(2 porce)
Hlavní chod či výtečná příloha!
Postup:
Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli a česnek, přidáme papriku, rajčata, mungo fazolky, nakládaná rajčata, přisypeme kuskus, osolíme, zamícháme a přilijeme vodu (na 1 hrnek kuskusu zhruba 2 hrnky vody). Dusíme do změknutí kuskusu, voda se musí vstřebat. Podáváme s čerstvou zeleninou jako hlavní jídlo či jako přílohu. Podle chuti můžeme přidat olivy.