Chalva je sladkost původem z Balkánu, kterou znali již staří Sumerové. Tato pochoutka je vyráběna ze sezamových a slunečnicových semínek, které se pomelou a smíchají s medem a cukrem. Do vzniklé hmoty se běžně přidávají různé druhy oříšků, rozinky, kakao, skořice, kardamom.
Postup:
Sezam opražíme nasucho, jakmile začne vonět, odstavíme jej a necháme vychladnout. Poté semínka rozemeleme na mlýnku/ve výkonném mixéru a přidáme med. Výsledkem je základní těsto chalvy, do kterého můžeme (nemusíme) přidat další ingredience dle chuti.