Jak připravit pravou italskou polentu?
Postup:
Aby mouka neměla hořkou chuť, spaříme ji horkou vodou, poté ji zalijeme vařící osolenou vodou (1 díl kukuřičné mouky na 4 díly vody) a mícháme, dokud se voda nevyvaří a kaše se neodděluje od stěny hrnce. V tu chvíli je polenta hotová. Kukuřičnou kaši můžete zapéct v troubě, ale dá se také smažit a grilovat. V Anglii se například z polenty připravují sladké koláčky a dorty.