Rychlý, vláčný a bez kynutí!
Postup:
Změklé máslo smícháme s ostatními přísadami a vypracujeme hladké těsto, pokud se lepí, přidáme ještě trochu mouky. Těsto necháme chvíli odpočinout, pak do něj zapracujeme spařené a okapané rozinky a z těsta vytvarujeme kulatý mazanec. Povrch mazance potřeme vejcem, nakrojíme kříž a posypeme půlkami oloupaných mandlí. Pečeme na plechu vyloženém pečícím papírem při 180 stupních asi jednu hodinu. Pokud mazanec příliš tmavne, přikryjeme ho pečícím papírem nebo alobalem. Po zchladnutí mazanec posypeme moučkovým cukrem.